Vad är mumma?

Kort svar: Mumma är en blandning av porter, sockerdricka och någon dryck med högre alkoholhalt (ex. cognac, portvin eller sherry) som dricks kring jul.

Av julens drycker är det julmust och julöl som dominerar till den feta julmaten. Därtill brukar ”mumma” ibland dyka upp. Men vad är det egentligen?

Historiskt så är mumma namnet på ett tyskt öl som importerades till Sverige under 1500- och 1600-talet, men det är knappast så vi idag använder ordet.

Mumman kom nämligen tillbaka i början av 1900-talet och då istället som en dryckesblandning. Det som nu kallas mumma är när man blandar öl, läsk och någon starkare dryck. I de flesta exempel som ges är ölen porter, läsken sockerdricka och den starkare drycken sherry eller portvin. Därtill brukar olika typer av juliga kryddor läggas.

Det finns många olika recept på mumma men gemensamt för de flesta är det blandningen av mörk öl, sockerdricka och starkdryck som gör mumman. Därtill finns varianter där man blandar t.ex. julöl och julmust.

Skrivet av Mattias Axelsson (författare och gymnasielärare i historia och samhällskunskap) 2019-11-22

Källa: Mumma – ordet, historiken och recepten” Sydsvenskan 2009-12-13

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s