Hur länge har vi ätit kanelbullar i Sverige?

Kort svar: Troligen har vi ätit kanelbullar i Sverige sedan 1920-talet.

kanelbullens dag (4 oktober) äter vi i Sverige c.a. 7 miljoner kanelbullar, men när började vi äta kanelbullar i Sverige. Så här säger Anders Jansson, historiker från Kulturen i Lund:

Kanelbullens historia är ganska outforskad. Den verkar vara en typisk bageriprodukt som uppstår på 1920-talet.

Så här skriver Dagens Nyheter:

Efter första världskrigets ransoneringar blev 1920-talet en sötsaksfest, och en ny söt, våg kom efter andra världskriget. Och det är först då kanelbullen slår igenom ordentligt.

Det tidigaste belägget för ordet ”kanelbulle” i SvD:s och DN:s arkiv är ifrån 1925. Onsdag 12 maj var den föreslagna lunch-matsedeln ”Smör, bröd, ost, sillsallad. Lunchstuvning. Kaffe och te, kanelbullar.”

kanelbulle
SvD 1926-05-08. 

Mellan 1926 och 1928 återkommer kanelbullar flera gånger som förslag i veckomatsedeln, men efter december 1928 dröjer den ända till efter andra världskriget som ordet ”kanelbulle” återkommer i SvD. I DN är det först 1941 som ordet ”kanelbulle” förekommer.

Första gången som kanelbullens dag omnämns i SvD är faktiskt året efter dagen lanserats. Det är i en notis från 2000 som man skriver om dagen:

kanelbulle2000.png

Skrivet av Mattias Axelsson, gymnasielärare i religion, historia och samhällskunskap. (2018-10-03)

Källor: Lite kanelbullehistoria (Hembakningsrådet) (läst 2018-10-03)

Så blev kanelbullen ”det mest svenska” av alla bakverk Dagens Nyheter 2017-09-30

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s