Kort svar: Exakt när den första lussekatten bakades är svårt att säga, men det äldsta belägget för ordet i en tidning är från december 1898.
Till julen bakas det mycket, bl.a. pepparkakor. Ett bakverk som intimt förknippas med en annan högtid i december är lussekatten, som kan bakas med eller utan saffran.
Exakt hur länge det har bakats och ätits lussekatter är svårt att veta, men första gången som ordet används i tidningstext är från december 1898. I Göteborgs Handels- och Sjöfartstidning skriver man under rubriken ”Om Lussedagen och något, som äger ett visst sammanhang med den dagen”:
På ”Lussedagen” utdelas i Göteborg liksom på andra orter i vårt land – och utdelas än – bröd af något egendomlig form som kallades ”Lussekatter” eller ock ”dyvelskattor”.
Det står inte i texten hur bröden är formade, men det är det första belägget som finns för ordet ”lussekatt”.
Skrivet av Mattias Axelsson (författare och gymnasielärare i historia och samhällskunskap) 2021-11-24
Källa: SAOB – uppslagsord ”lussekatt”
Högtider och traditioner 