Kort svar: På den första nobelfesten 1901 serverades Hors d´oeuvre, Suprême de barbue à la Normandie (Slätvar à la Normandie), Filet de boeuf à l´Impèriale (Oxfilé à l´Impèriale), Gelinottes rôtis, salade d´Estree (Grillade järpar, Estree-sallad) och Succés Grand Hôtel, Patisserie (Succé Grand Hôtel, bakverk).

Uppfinnaren och ingenjören Alfred Nobel dog den 10 december 1896. I sitt testamente hade han skrivit:

Öfver hela min återstående realiserbara förmögenhet förfogas på följande sätt: kapitalet, af utredningsmännen realiserade till säkra värdepapper, skall utgöra en fond, hvars ränta årligen utdelas som prisbelöning åt dem, som under det förlupne året hafva gjort menskligheten den största nytta

Pengarna skulle delas i fem lika stora delar och fördelas på fem kategorier fysik, kemi, medicin, litteratur och fred. Notera att det inte står något om nobelpris i ekonomi eftersom det är något som Riksbanken själva tagit initiativ till senare. De fem nobelpriserna skulle därefter delas ut på Alfred Nobels dödsdag, 10 december.

Första gången som nobelpriserna delades ut var på 10 december 1901. Redan under det första året anordnades en storslagen nobelfest i huvudstaden med av kronprins Gustaf V, prins Gustaf Adolf och prins Eugen från det svenska kungahuset, nobelpristagarna, svenska statsråd, Nobelstiftelsens och de prisutdelande myndigheternas ledamöter och tjänstemän samt en mängd andra representanter för vetenskap och litteratur.

Den första nobelfesten anordnades på Grand Hôtel i Stockholm. Exakt hur många som deltog på den första nobelfesten råder det delade meningar om. I samtida press förekommer siffran 140 personer, men i senare litteratur brukar den mer exakta siffran 113 nämnas.

Oavsett antal så samlades deltagarna i Grand Hôtels festsal på kvällen den 10 december till ett bord dukat i hästskoform med ett bord som löpte ut i dess mitt. Under festen serverades en femrättersmeny med:

• Hors d´oeuvre
• Suprême de barbue à la Normandie (Slätvar à la Normandie)
• Filet de boeuf à l´Impèriale (Oxfilé à l´Impèriale)
• Gelinottes rôtis, salade d´Estree (Grillade järpar, Estree-sallad)
• Succés Grand Hôtel, Patisserie (Succé Grand Hôtel, bakverk)

Viner till maten var:

• Niersteiner 1897
• Château abbé Gorse 1881
• Champagne Creme de Bouzy doux et extra dry
• Xeres.

Efter desserten gick de drygt hundra deltagarna ut i smårummen för kaffe och samspråk medan man dukade undan i festsalen. Där ställde man istället fram bål ”kring hvilka sällskapet samlade sig för att ännu några timmar fortsätta samkvämet.

Skrivet av Mattias Axelsson (författare och gymnasielärare i historia och samhällskunskap) 2024-12-04

Källor:

SvD 1901-12-11

Festernas fest – allt du behöver veta